الخضروات الورقية: كنز غذائي لدعم الصحة ومكافحة الأمراض المزمنة
تعتبر الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير من أكثر الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز صحة الجسم وتقاوم الأمراض المزمنة. وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشارية البكتيريا والمناعة ورئيسة قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، أن هذه الخضروات تكتسب قيمتها الغذائية العالية بفضل محتواها الغني بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة.
وصرحت عبد الوهاب لموقع “مصراوي” بأن الألياف الموجودة في الخضروات الورقية تساعد في الشعور بالشبع، مما يساهم في ضبط الشهية والتحكم في الوزن، وهو ما يُعدّ فائدة مهمة لمرضى السكري، حيث يسهم ذلك في تنظيم امتصاص الجلوكوز في الدم بشكل فعّال.
وأضافت عبد الوهاب أن الخضروات الورقية تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات، مثل فيتامين “ج”، والمعادن مثل البوتاسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من التلف. هذه الخواص تجعلها فعّالة في مكافحة الأمراض المزمنة، وخاصة السرطان، إذ تساهم مضادات الأكسدة في الحد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
فوائد الخضروات الورقية على صحة الجسم:
– تعزيز صحة القلب بفضل محتواها من فيتامين “ج” والبوتاسيوم.
– دعم صحة الشعر والبشرة.
– تنظيم مستويات السكر في الدم.
– تقوية المناعة.
– تحسين صحة الجهاز الهضمي.
الخضروات الورقية تظل خياراً غذائياً مثالياً، سواء للوقاية من الأمراض المزمنة أو لتحسين الصحة العامة.
النهار24 – حميد الكمالي- تابعوا جديد أخبار النهار24 على : GOOGLE NEWS
